「首都直下地震」に対する備えは何が必要？ 外国人観光客への対処についても確認しよう
南海トラフ地震に並んで、今後起きる可能性が高いとされているのが首都直下地震です。首都機能へ…
物語コーポレーションが都心に進出、業態合体で圧倒的な目的来店をつくる
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第七十七弾 株式会社物語コーポレ…
2025年の飲食店倒産は過去最多へ 食材や人件費高騰への対策に利用できる各種補助金を知ろう
食材、燃料、そして人件費の高騰。飲食店を悩ませる多くの事態が長引き、経営を圧迫しています。…
「浅草吉原」と共に120年間、老舗料理店は時代に沿って柔軟に変化してきた
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第七十六弾 いま、「浅草吉原」が…
中野で飲食店を開業「サブカルチャーと酒飲みが共存できるのが魅力！」中野駅編Part1
調査日2025年4月19日 出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 v…
職場の熱中症対策が義務化 飲食店が具体的に取るべき措置とは？
2025年6月1日から、職場の熱中症対策が企業に義務付けられました。このところ熱中症での死…
ラーメン屋開業前に知っておきたい“券売機”導入のメリットと気をつけたいポイント
初めてラーメン屋（つけめん屋）業態の開業を考える際、店舗の立地や提供するラーメンのジャンル…
恵比寿でおしゃれな昼飲み。「溢彩流香 餃子小厨」で餃子と自然派ワインを満喫！
東京・恵比寿の隠れ家的中華ダイニング「溢彩流香 餃子小厨（イーサイリューシャン ギョウザシ…
地元・川崎と「和食」に絞った業態展開でビジョンを切り拓く
フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸 連載第七十五弾 川崎駅の東口方面にあ…
学生アルバイトの採用〜定着術｜個人店の飲食店が知っておくべき5つのポイント
飲食店における人手不足は、深刻な社会問題です。特に非正社員の不足が顕著で、帝国データバンク…
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